İzmir Kuru Kahve, Kuruyemiş, Baharatçılar Odası Başkanı İlyas Gönen, yüzyıllardır Anadolu kültürünün vazgeçilmez parçası olan kahve kültürünün bozulduğunu belirterek, süt tozundan elde edilen karışımların paketlenerek marketlerde orijinal Türk kahvesi gibi satıldığını öne sürdü.
Türk kahvesinin aynı zamanda bir gelenek olduğunu ve kültürünün korunması için sahteciliğine de önlem alınması gerektiğini vurgulayan İlyas Gönen, “Şu anda çok değişik karışımlar yapılarak raflarda Türk kahvesi gibi satılıyor” diyerek, orijinal kahvenin pahalılığından kaynaklı çeşitli markalar altında satılan bu ürünlerin kahve niteliği taşımadığına işaret etti. “OSMANLI” IBARESIYLE Söz konusu ürünlerde inandırıcılığı artırmak için eski bir tarih ibaresi, “Osmanlı” ve “geleneksel” gibi ifadelerin kullanıldığını da aktaran Gönen, “Fakat bunların içinde kahveden eser yok. Bizim ürettiğimiz 25 çeşit aromalı kahvenin içeriğinin yüzde 99,9’u kahve, geri kalanı aroma. Bu raflardaki ürünlerin içinde yüzde 1 bile kahve yok. Üstelik pahalı da satılıyor” dedi.
Bu şekilde Türk kahve kültürünün bozulduğunu aynı zamanda halk sağlığı ile de oynandığını savunan Gönen, “Ben buradan bu tür üretici firmaları uyarıyorum; lütfen içine kahve katın. Kahve ambalajdan ibaret değildir. 40 yıllık hatırı olan, keyif veren kültürümüzü yansıtın. Kahve tiryakileri de alışveriş için eski ve köklü kuru kahvecileri tercih etmeli. Marketten alanlar da içeriğinde ne olduğunu mutlaka sorgulasın ki damak zevki kaçmasın” diye konuştu.
"KAFFA KALDİ CAFE" ZİNCİR OLACAK...
Aynı zamanda Gönen Kuru Kahveleri’nin Yönetim Kurulu Başkanlığı’nı yürüten İlyas Gönen, 1939’dan bu yana dededen toruna geçen kahvelerini, franchising yöntemi ile tüketiciye ulaştırmak istediklerini belirtti. Şu anda 25 çeşit aromalı kahve ürettiklerini ve Kaffa Kaldi adıyla marka tescili aldıklarını söyleyen Gönen, kuracakları kafe zinciri ile İzmir’den ortaya çıkardıkları değeri Türkiye geneline yaymak istediklerini de sözlerine ekledi.
