Özel hazırlanış tekniğiyle Ege mutfağının en beğenilen yemeklerinden olan Tire Şiş Köfte, Tire SÜt Kooperatifi tarafından Ülke çapında pazara çıkarılarak Tirenin TÜrkiyede marka olmasını sağladı. SÜt hayvancılığı alanında oluşturduğu model ve yatırımlarıyla Ülke çapında dikkat çeken Tire SÜt Kooperatifi, sÜt ve sÜt ÜrÜnlerinden sonra et ve et ÜrÜnleriyle de tÜketiciden bÜyÜk ilgi görÜyor. Öncelikle İzmirde Pehlivanoğlu, Kipa, Migros, Tansaş mağazaları ve şarkÜterilerde tÜketicinin beğenisine sunulan Kooperatif ÜrÜnleri, artık TÜrkiye pazarına açıldı. Kooperatif ile Migros Mağazalar zinciri arasında yapılan protokol çerçevesinde 300 mağazada raflarda en ön sıraya Tire Şiş Köfte çıkarken, diğer yandan da ulusal medyada tanıtım çalışması başlatıldı.
TÜketiciye, çiftlikten sofraya kadar kontrollÜ ve denetim altında sağlıklı ÜrÜn sunduklarını dile getiren Tire SÜt Kooperatifi Başkanı Mahmut EskiyörÜk, kooperatif olarak ana misyonlarının hem Üreticiyi desteklemek hem de tÜketiciye sağlıklı ÜrÜn sunmak olduğunu söyledi. EskiyörÜk: “Tire SÜt Kooperatifi bir Üretici kuruluşudur. 1967 yılında kurulan Tire SÜt Kooperatifi bugÜn 2000e yakın Üreticinin birlikteliğiyle oluşan bÜyÜk bir gÜç olmuştur. BugÜne kadar Üreticilerimize verdiğimiz destekle, Üretim maliyetlerini dÜşÜrerek kaliteli Üretim yapmalarını sağladık. Üretimin ve Üreticinin devamlılığını sağlamaya yönelik yatırımlarımız sayesinde sadece TÜrkiyede değil, 2012 yılında Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım ÖrgÜtÜ tarafından DÜnyada Örnek Kırsal Kalkınma Modeli unvanını kazanarak dÜnyanın da dikkatini çektik.” dedi. Kooperatif olarak Üretimini yaptıklarını pastörize sÜt, yoğurt, ayran, peynir çeşitleri, şiş köfte ve sucuğun tÜketiciden bÜyÜk ilgi gördÜğÜnÜ sözlerine ekleyen EskiyörÜk; “Otomatik sağım sistemli çiftliklerden el değmeden Üretilen sÜtler, tÜm laboratuar analizleri yapılıp gıda gÜvenliğine uygun olarak hijyenik koşullarda işlenmektedir. Ayrıca ortaklarımıza ait erkek danaların, sağlık kontrolleri yapılarak kesimi gerçekleştirilmekte ve hijyenik koşullarda işlenerek mamule dönÜştÜrÜlmektedir. Tire SÜt Kooperatifi ÜrÜnlerini tercih etmekle; sağlıklı besleneceğiniz gibi aynı zamanda bÜyÜk emek sarf ederek Üretim yapan kırsaldaki Üreticiyi desteklemiş olacaksınız” diye konuştu.KÜçÜk Menderes Havzasının ÜrÜn çeşitliliği ve kalitesiyle çok gÜçlÜ bir Üretim potansiyeline sahip olduğunu belirten EskiyörÜk; “İlçemizin de, Ülkemizin de en bÜyÜk kalkınma gÜcÜ tarımdır. Hedefimiz sırasıyla ilçemizin tÜm tarımsal ÜrÜn zenginliklerini ön plana çıkarıp işleyerek yurtiçi ve yurtdışında pazarlamaktır. Bize sağlanan destekler devam ettiği sÜrece bunu başaracağımıza inanıyoruz” şeklinde konuştu.
LEZZETİN SIRRI
Egenin en özel yemekleri arasında yer alan Tire Şiş Köfte, hazırlanış sÜrecinde bÜyÜk emek harcanması ve özel bir teknikle pişirilmesiyle damak tadına önem verenlerden bÜyÜk ilgi görÜyor. Et yemekleri içerisinde iki kez pişirilerek hazırlanan tek köfte olan Tire Şiş Köfte, dananın özel yerlerinden yapılmaktadır. Köftenin yapılış aşamasında iki kez kıyma makinesinden geçirilen et, tam bir gÜn boyunca bekletildikten sonra yeniden kıyma makinesinde işlemden geçiyor. Isıyı eşit şekilde dağıtan özel şişlere geçirilen köfte, odun ateşinde yÜzde 80 oranında pişiriliyor. Hiç bir katkı maddesi ilave edilmeden paketlenen Tire Şiş Köfte, özellikle hızlı hazırlanışıyla çalışan ve yemek yapmaya fazla zamanı olmayan bayanların yeni gözdesi haline geldi.
